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      中老年人吃雞蛋、豬肝要適量

      由于蛋黃和豬肝含膽固醇較高,而膽固醇是導致高脂血癥和冠心病的危險因素,因此很多中老年人不敢吃雞蛋和豬肝。

      但是蛋黃和豬肝除了含膽固醇外,還含有豐富的維生素A、維生素D、B族維生素以及鐵、鈣、鎂等無機鹽,適量攝入雞蛋和豬肝,可以預防夜盲癥、多發性神經炎、佝僂病、缺鐵性貧血等疾病的發生。

      此外,蛋黃還含有豐富的卵磷脂,可以幫助降低血膽固醇。

      因此只要不是太多,中老年人吃點豬肝和雞蛋一般不會對機體產生不利影響,并且還能從這些食物中攝取各種有益健康的營養素。

      責任編輯:鐵嶺人

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